II JORNADA GASTRONÓMICA DEDICADA A LA MATANZA TRADICIONAL

  JORNADA GASTRONÓMICA DE INVIERNO, II JORNADA GASTRONÓMICA DE MATANZA TRADICIONAL
DÍA 13 DE FEBRERO, EL RONQUILLO
Participa en nuestra ruta gastronómica, saborea exquisitas tapas de cocina tradicional serrana cuya base son productos dematanza. 
Visita El Ronquillo donde, además de disfrutar de la Ruta Gastronómica por los bares y restaurantes locales, podrás asistir a un Ritual de Matanza y partic ipar en la puja de sus piezas. Se celebrará también un taller dechacinas. 
Para el disfrute de los más pequeños se desarrollarán espectáculos de animación infantil.

Restaurantes participantes en las II Jornadas Gastronómicas de MatanzaTradicional: 
Casa Ferrer con Prueba de Matanza con huevos fritos.
Hogar del Pensionista con Legua en salsa y Oreja en salsa.
La Olla con Asadura de matanza y Costillas al ajillo.
Bar los Palacios con Prueba de matanza y Costillitas de cerdo ibérico.
Bar Casa Paco con Asadura en caldillo y Cocido de Matanza.
Bar Curro con Asaduras en caldillo y Costillas y salsa.
La Polilla con Montadito de pringá y Asadura en caldillo.
La Estación con Gazpacho de matanza y cocido de matanza.
Lo Nuestro con Montadito de pringá y Tortas de manteca.
Mesón Sierra Brava con Asadura en Caldillo y Potaje de Matanza.
El Laurel de Loli con Roulade Ibérico (Tostá casera con crema de chorizo ibérico, huevo de codorniz y aceite de oliva virgen extra) y Roux de Patatas con Ibéricos (Guiso de patatas con asadura y su roux, morcilla ibérica y chorizo).
Centro Juvenil con Chorizo blanco y rojo ibérico a la brasa y Lagarto a la brasa.

Programa de actividades:
11:00h. Ritual de Matanza tradicional y Puja de piezas en C/ Virgen deGracia. 
13:30h. Taller de Chacinas en C/ Virgen deGracia. 
14:30h. Ruta de Tapas de productos Matanza Tradicional por bares y restaurante delmunicipio. 
16:30h. Animación Infantil Inicio en C/ Virgen de Gracia. 

Jornadas Gastronómicas de Matanza Tradicional.
Organiza: Ayuntamiento de El Ronquillo